LES CROCS DE LA MER
Tout près des chambres, se dresse la table de Tuba. Un restaurant ouvert sur la mer et deux terrasses surplombant la calanque.
Réservations uniquement par téléphone
Restauration du lundi au dimanche
Chez Tuba, du champ (ou du pêcheur) à l’assiette, le Chef Antoine Teychené mitonne ses plats au gré des saisons, en réduisant au maximum les intermédiaires, en faisant valoir aussi, ce que le Sud a de meilleur.
Et finalement ce que l’adresse cuisine, manie et épice, au-delà de ses recettes, c’est la convivialité et le vivre ensemble. Piquer dans l’assiette du voisin est convenu, bienvenu, voire fortement conseillé.
À la carte, un heureux mix d’influences méditerranéennes : douceurs siciliennes, grillades marseillaises, marinades provençales, salades grecques, niçoises ou romaines, produits du terroir Corse et fruits de la Mer évidemment. Le local tant qu’il est justifié.
Découvrez la Charte Tuba
À partageR
22€
Jambon d’exception Culaccia de Toscane, Affiné 14 mois
10€
Panisses de l’Estaque & chermoula
Entrées
22€
16€
Encornets sur la braise, jus persillé, chorizo, haricots coco
15€
Artichauts crus & fenouil de Provence, anchoïade légère
PLATS
32€ / 64€
Poisson d’ici pour un ou pour deux
bouillon de roches, fenouil, olives Taggiasche, basilic
28€ / 56€
La Tuba Pasta
selon l’humeur du Chef …
24€
La Nissarte
anchois de Cantabrie, Thon fumé, salade romaine et olives Taggiasches
27€
Polpette d’agneau façon Tajine
jus corsé, légumes du Paysan moderne
22€
Petit épeautre de Provence cuisiné à l’huile d’olive
légumes de saison
Desserts
10€
Choux craquelin
crème citron pistaches
11€
Pêches blanche pochée
infusion de verveine, menthe poivrée & amandes fraîches
10€
Le Petit Chèvre de Provence
romarin, huile d’olive Casanova
Tous nos plats sont préparés maison à base de produits frais
Nous pouvons décliner nos plats en suggestion végétarienne
Les légumes peuvent varier selon nos retours de marché
Prix net en euro TTC
Vodka, sirop thym romarin maison, jus de citron vert, gingerbeer
12,50€
Rhum ambré, liqueur de badiane, réglisse et fenouil, jus de citron vert, cola
12,50€
Vodka, cynar, expresso, orgeat maison
12,50€
CARTE SIGNATURE KS THE GREENSPOON 15,00€
Gin infusé aux zestes de combava, menthe et coriandre fraîches, jus de citron vert, eau de concombre
LE GRAND BLEU DE MARIE 15,00€
Bloody mix à base de vodka, et un sirop maison oignons rouges, romarin et de vinaigre balsamique, citron jaune et jus de tomate
JOSIE & VIVI 25,00€
Mezcal distillé à base de pina d’agave de l’île du Frioule (production de 35L par an) , citron jaune et blanc d’œuf
RÉGIS & SYLVAIN – Blanc ou Rosé 7,00€
DOMAINE DE L’OLIBAOU – Blanc ou Rosé 7,00€
CHÂTEAU MONTFRIN – Blanc 7,00€
COUPE DE LAURENT PERRIER 15,00€
RÉGIS & SYLVAIN – CREMANT DE BOURGOGNE – BLANC DE BLANC 60,00€
RÉGIS & SYLVAIN – CREMANT DE BOURGOGNE – BLANC DE NOIR 60,00€
LAURENT PERRIER – BRUT LA CUVEE 90,00€
PERRIER JOUET – BLANC DE BLANC 150,00€
RÉGIS & SYLVAIN – RASCASSE 2020 IGP VAL DE LOIRE 28,00€
100% Sauvignon – Sec. Notes d’agrumes
Savenay 44
DOMAINE DE PANERY – LA GLACIERE IGP PAYS D’OC 2019 32,00€
100% Chardonnay – Elégant. Aromatique. Belle minéralité
DOMAINE DE L’OLIBAOU – IGP MÉDITERRANNÉE 2019 32,00€
Syrah & Grenache – Fruité Gourmand . Fleurs Blanches. Belle fraicheur
Pouzilhac 30
CHÂTEAU MONTFRIN – COUP DE DÉS 2019 35,00€
Grenache blanc, Grenache gris & Roussane – Flatteur. Frais. Citronné
Montfrin 30
RIMAURESQ R- Cru classé – AOP COTES DE PROVENCE 2019 45,00€
100 % Rolle – Elégant. Expressif. Belle vivacité
Pignans 83
CUVÉE GALLETY BLANC 2018 -ALAIN GALLETY -CÔTES DU VIVARAIS AOP 68,00€
Grenache Blanc, Marsanne, Roussane-Un joli blanc bien équilibré, fruité et parfumé
Saint-Montan 07
DOMAINE DE L’OLIBAOU – IGP MÉDITERRANNÉE 2019 32,00€
Syrah & Grenache – Fruité Gourmand . Fleurs Blanches. Belle fraicheur
Venelles 13
RIMAURESQ R – Cru classé – AOP COTES DE PROVENCE 2019 45,00€
Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre & Grenache – Belle Fraicheur. Complexité
Pignans 83
ÉOLE ROSÉ 2020 -DOMAINE D’ÉOLE –Coteau d’Aix en Provence AOC 35,00€
Grenache, Cinsault –Velouté et gourmand
CHÂTEAU MONTFRIN – COUP DE DÉS AOP COTES DU RHONES 2019 35,00€
Syrah & Carignan – Cassis, Violette. Rond. Frais. Expressif
Montfrin 30
LE MAS DE LA DAME- LA GOURMANDE IGP ALPILLES 35,00€
Syrah & Grenache – Gourmand. Fruits rouges Frais. Épices
Les Baux de Provence 13
CHÂTEAU SIMONE – AOP PALETTE 2016 69,00€
Syrah, Grenache, Mouvèdre & Cinsault – Arômes subtils. Finement boisé
Meyreuil 13