Chez Tuba, du champ (ou du pêcheur) à l’assiette, le Chef Antoine Techené mitonne ses plats au gré des saisons, en réduisant au maximum les intermédiaires, en faisant valoir aussi, ce que le Sud a de meilleur.

Et finalement ce que l’adresse cuisine, manie et épice, au-delà de ses recettes, c’est la convivialité et le vivre ensemble. Piquer dans l’assiette du voisin est convenu, bienvenu, voire fortement conseillé.

À la carte, un heureux mix d’influences méditerranéennes : douceurs siciliennes, grillades marseillaises, marinades provençales, salades grecques, niçoises ou romaines, produits du terroir Corse et fruits de la Mer évidemment. Le local tant qu’il est justifié.

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